Stan zapalny jest reakcją lokalną organizmu na infekcję lub na uszkodzenie tkanek ciała, wywołane czynnikami fizycznymi. Objawy stanu zapalnego są: ból,, zazczerwienie, obrzęk, gorączka. Taka reakcja jest korzystna dla organizmu.

Alergen- to substancje działające jak antygeny wywołujące produkcję przeciwciał i odporność alergiczną, np. pyłki kwiatów, zarodniki grzybów.

Przeciwciała osoby uczulonej reagują na kolejne spotkania z alergenem, powodując uwalnianie  histaminy ze specjalnych komórek tucznych leżących w pobliżu błony śluzowej.